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莆田十大小炒店排行榜名单(莆田市快餐人气排行榜)

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「今日探店：莆田阿仙餐厅」

在老广十分熟悉的老城区陈家祠中，

除了我们从小吃到大的老字号店铺，

还藏着一家开业多年的莆田菜馆!

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“小朋友，是否有很多问号”：

何为莆田菜？

莆田菜是福建莆田的特色菜，

在色、香、味、形、器等方面均有考究，

尤重于\"味\"，

故有\"一菜一格，百菜百味\"之谚。

1 “ 广州少见的家常莆田菜馆 ”

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这家深藏在内巷的莆田阿仙餐厅，

虽然点评不到10条，甚少人知道，

但开业至今已经有20+年，

据说有着地道的莆田家常滋味！

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店里所有的菜品都是老板现点现炒，

看着老板娴熟的烹饪手艺与

传出的阵阵镬气香，

话不多说，小编就不客气啦!

提前帮各位吃货探探路~

2 “ 荔枝肉、卤面、炒小肠这里都有！”

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店内拥有多道莆田特色家常小炒，

足足印满2面的菜单，

令对莆田菜不熟悉的我无从下手...

速速让老板推荐了几道自家拿手小菜，

希望今天不要是踩雷日呀~

荔枝肉

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荔枝肉是莆田传统名菜，已有百年历史，

因外形型似荔枝而得名。

做法先是将里脊肉

切以十字花刀，切成斜形块，

肉块经过高温油炸后卷缩成荔枝形！

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炸得金黄酥脆的荔枝肉

趁热送入嘴中，口感才是zui佳，

搭配上店内特制的辣椒酱油醋，

些许辣意的点缀让荔枝肉得以解腻！

冷掉的荔枝肉外皮硬韧，肉质会变得油腻。

炒小肠

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炒小肠可能是很多莆田人的回忆，

老板说：店内的小肠都是亲手制作，

猪小肠清洗得挺干净，

层层套叠的肠壁上没看到一丝异物。

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小肠搭配上青椒、香芹、葱蒜一同炒制，

个人觉得味道较为清淡！

小肠口感爽脆有韧性，

若是搭配浓郁惹味酱汁爆炒或更惹味~

蛏子蒸酒

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蛏子蒸酒是莆田人常翻牌的海鲜菜肴，

店内的蛏子都是由莆田运来，

来自莆田的蛏子个头会偏大，其肉更鲜美。

以高度酒浸润饱满大只的蛏子蒸制，

醇厚酒香更能激发出蛏子的鲜甜！

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掀开蛏子即可看到肥美蛏肉，

一口吃进嘴里，留香充盈整个口腔，

在咀嚼中慢慢感受蛏子的鲜甜~

红菇卤面

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红菇卤面作为莆田人都熟知的主食，

它几乎是每桌必点。

面食中加入红菇、海蛎、瘦肉等食材，

每吃一口都像在“寻宝”，好丰盛哦~

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大嗦一口爽滑的面条，

大海般的鲜味充斥味蕾，让人吃不停嘴，

一定要趁热开吃，不然面条放凉后

会变成“面糊”，口感也变得黏稠软烂！

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3 “ 深藏老城区！浓浓莆田味 ”

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莆田阿仙餐厅深藏在老城区的小巷中，

要是不仔细寻找，真的很难发现它！

餐厅环境就是大排档环境，

不到10㎡的苍蝇小馆却五脏俱全~

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为什么会选择开在老城区的陈家祠附近？

老板说：因为这边认识的老乡多，

她希望能让更多在广州漂泊的老乡

吃上一口家常莆田味！

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老板是土生土长的莆田人，待人热情！

从点餐到与老乡闲聊，大家都说着家乡话，

这或是让异乡游子一解乡愁佳地。

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想饱尝一桌家常莆田风味不妨来这里试试，

店内用到的手工面、红菇、海鲜等食材

都是从家乡运来，感觉老板挺用心~

至于正宗不正宗，知道的留言区讲讲呗！

莆田阿仙餐厅

地址：带河路167号

交通指引：地铁1号线陈家祠站A口

营业时间：周一至周日 10:00-21:00

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