“总要来一趟南京吧！”官方数据显示，上半年南京接待游客8649.79万人次，同比增长64.3%。
抖音上#南京美食话题浏览量更是突破了77亿。来南京，吃什么才算是品尝了正宗的南京味道？
鸭血粉丝、皮肚面、糖芋苗........这些脱口而出的南京风味小吃肯定得尝尝；
南京大牌档、小厨娘淮扬菜......这些知名的南京馆子自然也不容错过；
不过，还有一批隐身于南京街头巷尾，或是居民区内，开店至少10年、20年的私房菜馆，它们或因招牌硬菜独具特色，或因家常风味亲切淳朴，成为无数南京老饕们呼朋引伴相聚小酌的理由。
这些私房菜馆到底有着什么样的魅力？我们一起来感受。
· 翠竹小馆 ·
“二十年不变的温柔港湾”
新街口三元巷2号105室
穿过著名美食一条街明瓦廊，再往左手边一拐，翠竹小馆就到了。
挤，是真的挤。碰到饭点，即使是四五层楼的店，也能塞得满满当当。
但好吃，也是真的好吃。
镇店之宝，是这道酱骨牛蛙。上来就告诉你什么叫豪横——牛蛙穿梭于酱骨的空隙间，在硕大的盆里垒得摇摇欲坠。
“健美选手”级别的牛蛙，肉质肥硕饱满。一口下去，除了鲜嫩，还是鲜嫩。
小火慢炖的大酱骨，每一丝缝隙都被汤汁所占领。牙齿撕咬下一大块肉，鲜香的酱汁与纯粹的肉香在口腔中四溢。
这种大口吃肉的感觉，也太幸福了吧！
翠竹小炒，是皮肚告别小煮面以外的另一种风味。
皮肚切条，与肉丝、豆干一起在锅里翻炒，碰撞出了一种独特的口感。
皮肚嚼劲十足；肉丝嫩而不柴；豆干口感扎实。酸甜爽口，绝对过“嘴”不忘！
当然还有鲶鱼粉皮、糖醋里脊、四季豆掌中宝......值得推荐的经典菜确实不少，其中风味还是亲自品尝才对味。
挤挤挨挨的食客，汇聚升腾的菜香。或许，这才是生活的本味吧？
· 强烨饭店 ·
“脱胎于大排档的家常天花板”
五老村街道长白街636号
由强烨大排档升级而来的强烨饭店，在长白街上一待就是二十来年。
在漫长的时光中，它找到了戳中南京人挑剔味蕾的“秘方”，成为了一大批老饕心中的Top1。
鸭舌田鸡啫啫煲，原本是经典粤菜，却在强烨的改造下成为了浓油赤酱的老上海风味。
伴随着滋啦作响的BGM和霸道钻入鼻尖的香味，沙煲一上桌就成为众人聚焦的C位。
浓郁酱汁包裹着的田鸡鲜嫩入味，口感微甜；一口爆汁的鸭舌肥嫩饱满。鲜味十足的两强相遇，过瘾！
店里的抽炝系列也是绝对不容错过的。
恰到好处的火候与时间把握，留住了腰花的鲜嫩与墨鱼仔的爽脆，搭配上清香的芹菜，在唇齿间激发出独特的美味。绝对的下饭神器！
如果爱重口味，不妨就挑战一下金陵双臭；如果爱酥脆口感，蒜香鸭下巴绝对值得一试......
老城南的烟火气，总是能够抚慰每一颗热爱美食的心。
· 靖小馆 ·
“于都市喧嚣中体验慢节奏”
新街口丰富路62-2号
懂行的食客都知道，丰富路虽然是一条短短的小巷， 却坐拥美食无数。
而靖小馆，就是其中不可忽视的存在。
木质门窗、暖黄灯光、实木小桌。靖小馆的装修让人联想到日剧里的小食堂，热闹、温暖又亲和。
但重点，当然还得是其中丰富美味的菜品。
糖醋肋排炸小蛋，鹌鹑蛋与小块的肋排，在精心调制的糖醋汁下完美融合。
微微炸过的鹌鹑蛋，入口带着嚼劲。肥瘦相间的肋排块酥嫩入味，一口脱骨。
酸甜的口感在口腔中交织，谁能不被这道美味香迷糊？
生煎靖江馄饨，个大饱满。煎过的馄饨皮薄而酥脆，内馅鲜美多汁，搭配上一碟香醋，绝摆！
靖江菜饭，听起来平平无奇。只要huai起一口，青菜的香味混合着饱满Q弹的米饭，就开始在舌尖跳舞——这是什么干饭人之光啊！
开胃爽口的洞洞面莲藕、咸香带辣的手撕鸡......每一道菜都独具风格，值得细细品味。
生活匆匆忙忙，或许是时候慢下来，好好吃饭。
· 苏香圆鱼馆 ·
“南京老牌本土菜顶流”
白马公园1号停车场内
南京老饕们，应该不会不知道苏香圆鱼馆吧？它家做的都是如今难得一见的功夫菜，保留着南京城的传统之味。
胡萝卜鱼，别被它的外表和名字所欺骗了。它和胡萝卜，除了外形之外没有一点儿关系。
里头是烤鸭丝，外头是新鲜的鱼片。裹粉油炸之后，再插上香菜梗，一条栩栩如生的胡萝卜鱼就制作完成了。
趁热来上一口，面衣金黄酥脆、带着油香，舌尖被鱼片的鲜味所包裹。
紧接着，烤鸭的油脂与浓郁的酱香会在口腔中散开。层层递进的丰富口感，功夫菜的确不一般。
再看这道满口清香，挨摆是对厨艺的综合考验。
切成细丝的土豆，经过恰如其分的油温炸至干爽，再加一把蘸了酱醋汁的香菜，一股脑儿地放进薄饼之中，就可以大快朵颐了。
酸甜咸香的酱汁与酥脆的土豆丝在舌尖交汇，分分钟惊艳你的味蕾。
至于松滑软嫩的芙蓉银鱼、鲜嫩弹滑的鸡里蹦还有淡雅清香的西湖牛肉羹，自然也是不用多说的美味。
一道道用心烹饪的菜品，讲述着关于南京城的故事。平凡中也蕴含着温暖。
· 艺味深尝 ·
“金陵最正宗的私房川菜”
水西门大街193号
菜品限量、点单靠运气 、只有7张桌子还不能预订......
艺味深尝，可以说是把“任性”两个字拿捏得死死的。
这并不妨碍它成为一众老饕们心中的私房川菜天花板。毕竟，人家口味摆在那儿呢！
豆瓣鱼，荣登“来晚了你就吃不到”系列第一名。
浓烈的豆瓣香夹杂着丝丝葱姜蒜末的鲜味，先一步扑鼻而来，菜还没上桌，味蕾就已经被牢牢吸引。
挑开雪白嫩滑的鱼肉，蘸汁儿，入口，微辣酸甜的特别口感，解锁了关于舌尖的终极盛宴。
以豆瓣、豆豉为底料，放入生肉爆炒，再用井盐调出肉香，这道雅安特色盐煎肉口味不一般。
瘦七肥三的肉片，经过爆炒带上了一缕焦香，韧劲十足。再搭配上爽脆的青椒一并入口，其他倒还好，就是有点费米饭。
再来份川菜经典钵钵鸡、甜咸麻辣口感丰富的碱水面，最后以一碗冰粉收尾，完美!
烟火缭绕中，是麻、辣、咸、甜、酸一应俱全的川菜世界。
其实，南京街头还有很多这样的私房菜馆，在寻常生活里，成为无数个胃所眷恋的“南京地标”。
如果有机会，体验一把南京老饕式的美食盛宴，感受南京城市井烟火独有的魅力所在。
撰文 | 唐馨予
图片来源 | Bigger南京、十分南京、南京小资生活、金陵深藏、十八频道标点美食
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