前言
话说已经是12月份的天了，楼主所在的南方也正式进入了寒冬季节，这一到天冷就想着要冬令进补啦，而药补不如食补，恰逢鸿毛，权健事故频发，对于保健品更是望而生畏，还是吃点好的食物，对得起自己，也对得起花出去的软妹币。
羊肉是大家比较喜欢吃的食物，尤其冬天，羊肉馆更是遍地开花，看的楼主也是嘴馋，不过外面买的羊肉几点是楼主担心的：
第一：作假，以次充好；
第二：不新鲜，如果再给你在肉里加点什么赠品，那就更麻烦了；
第三：价格不是一般的贵，一斤熟羊肉这里基本要70-80，而且一斤真没多少，几口就没了，所以还是自己烹饪比较靠谱（生羊肉大概在30-40一斤）。
于是网购羊肉提上了日程，不过在看了很多某东上的羊肉销售之后，感觉水比较深。
我也是一直在犹豫，不过最后还是决定下手，某东众筹，看着口碑不错，也有很多人都回头再次购买；而且也是公益项目，毕竟现在很多的好东西都在山里，在偏远的地区，想要靠个人的力量很难发展，一定要抱团，这样城里人可以买到好东西，农户也能赚到钱。
这次网购羊肉也是楼主第一次，想着如果不行也算是买了教训，做做好事，下面就随我一起来看看我的这次经历，啧啧啧...
开箱
这次购买的是整半只，份量标准是18斤，目前折合下来是46/斤（其实可以使用众筹优惠券的，那天居然忘记了，付完钱才想起来可以领，算了算了，退钱太烦了）。
▲网购肉类首要担心的就是新鲜度，肉类就更甚了，因为羊肉产地在山西靠近内蒙，距离上海1500多公里（高德地图行车距离），顺丰用了2天不到一点。
▲有点揪心，838的价格包邮，但是邮费却要103，等于这肉是700多，已经比我这里要便宜了。
▲盒子居然也要12块，我拿来卖估计2毛钱。
▲因为羊肉经过速冻处理，使用了密封泡沫塑料来保持温度，塑胶带裹了好几层。
▲打开泡沫，抽真空包装，一共三袋，场面略带血腥，不过看上去，确实现宰，血液呈鲜红色。（后面还会有和本地购买羊肉的区别，这血真还是有必要的）。
▲网购另外一个担心的短斤少两问题，上称实测在20斤，比标配重了2斤，这样单价就到41/斤了，加上优惠券的话，差不多在40，已经与当地价格持平了。
出肉
快递速递，包装，份量，这些确认无误之后就要开袋出肉了，毕竟肉好不好才是最关键的。
▲因为量比较大，所以只选择其中一包前腿肉拿来做菜。
▲肉块还没有完全解冻，肉呈现出的颜色也是很鲜艳。
▲除了肉的颜色，肉量也是一个重要指标，最怕的就是大腿只见大腿骨，不见大腿肉，看看这个肉量。
▲左边这块是这次网购的羊肉，右边这块是从菜市场购买的羊肉，可以看到两者在颜色上就有很大的区别。明显网购的这款颜色更鲜艳，肉新鲜也更湿润，菜场买的就有点干了，目测不是很新鲜的样子。
▲这是两块肉横切之后的截面比较，网购的羊肉里基本没有肥肉，都是瘦肉，菜市场买的中间也夹杂的肥肉。从气味上分辨，网购羊肉和现买的羊肉豁然不一样，你说一点羊膻味儿没有是不可能的，是羊肉就肯定会有，但是确实很淡，现买的味儿就重了很多。
清洗修剪
在入锅之前，要对羊肉做一些处理，不过因为已经进行过精修，所以不费啥力气。
▲去掉一些肉上的小肥肉。
▲太大块的肉要减小块一点，便于煮嫰。
入锅
按理说每个地方做羊肉的方法应该都有不同，这里我说说上海的一个通常做法:红烧（甜）。
▲刚开始想找个大铁锅，拿到阳台用煤球炉烧，煤球没有，大铁锅也没有，算了。
▲一盆清水，加入料酒，白醋，生姜，蒜头进行过水，主要是去除血水和肉腥味。
▲这个基本水开了就可以了，不要煮太久，以免肉的鲜味被过分浪费。
▲煮了之后看看肉量，流口水啊...
▲给大厨一个镜头。
▲过水之后把肉拿出来，用清水冲洗一下备用。
▲接下来就要真下锅了，先在锅里放入少量食用油，蒜头切块，调香味，防止粘锅，同时还能让肉的味道充分发挥出来。
▲充分煸炒之后，加入适量清水。
▲水开了之后加入红枣、荸荠(马蹄)、胡萝卜，或者其他你喜欢吃的蔬菜（别放土豆就行）。
▲肉熟了之后就可以放入少量的酱油和你喜欢的口味的冰糖（不用放盐，一定要用冰糖，别用蔗糖）。
▲此时，肉已经呈现出喜人的暗红色，不过这只是刚开始。
▲这个时候就不需要大火了，小火慢煮，切记一定要打开锅盖，并时不时翻炒一下。
▲经过个把小时的小火慢煮，肉的颜色比之前又深了许多，如果颜色比较淡，可以再煮一会儿。
▲进入最后阶段，盖上锅盖10分钟，关火，再焖10分钟，肉的颜色就彻底变样了，羊肉也基本上完成了。
出锅
▲终于出锅了，nice啊。
▲这是一块小腿上的腱子肉，看看这弹性。
▲还是这块肉，用筷子一扒就散架了。
▲这肉质，大家给看看，咋样？
▲儿子今年一岁多一点，才那么几颗牙，也是非常喜欢吃哦，所以通常说的什么膻味儿都是不存在的！
总结
这是第一次网购羊肉，不过这结果确实出乎我的意料，个人评价下这款羊肉，因为是第一次网购，其他家真不知道是啥情况，只说这一款：
优点：
1、新鲜，还在滴血，现杀不是盖的；
2、份量足，超重了，其他超重我不喜欢，但是这个超重我超喜欢；
3、瘦肉量多，骨头小，不就是想吃点肉么；
4、肉干净，处理得也都很好，基本是拿来就可以烧；
5、没有羊膻味儿，只有一点点羊肉的香味儿，宝宝也爱吃也是一个很好的证明。
缺点：
其实我想要点羊皮，哈哈哈，如果可以赠送点羊皮就最好了。
写到这里，这次的羊肉分享就要结束了，感觉半只不够吃啊。
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