如果说早餐是一座城市生活的仪式感
那么夜宵便是满足这座城市灵魂的人间烟火
烧烤啤酒小龙虾
海鲜炸鸡铁板烧
卤味火锅麻辣烫
……
这几家夜宵档，你都知道吗？
PART . 01
『上过「人生一串」的烧烤...』
「 雷老虎烧烤 」
从源和1916到新西菜市场，从晚上5点到凌晨12点，它已陪着我们度过17个夜晚。
老板下岗后和妻子支起烧烤摊，偶然的机会上了《人生一串》，没想因此声名大噪，食客也从各地蜂拥而来......
烤鸭胗、烤鸡腿是他家必点招牌。
烤过后的鸡胗不仅软嫩度top，口感也是Q弹到不行，在调料的加持下，越嚼越香。
鸡腿肉是意外之喜，烤得油亮亮的，一口下去，鲜嫩多汁，吃完还想再来几根。
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地址 | 鲤城区新峰社区西街373号
时间 |17:00-00:00
人均 | 30元(丰俭由人）
PART . 02
『泉州铁板烧界一哥...』
「 春哥铁板烧 」
泉州铁板烧界的一哥，是一个叫“春哥”的男人。
从一天只卖十几根烤白果，到宾客盈门，要是没有两把刷子，还真没法坚持13年！
春哥铁板烧最大的功臣，非这根致命烤白粿莫属！外壳焦脆，内里软糯，人手三根打底，一点也不过分。
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堪称肉类杀手锏之一的鸡排也绝不能错过。
撕开炸得金黄酥嫩的外壳，白花花的嫩肉一下子显露出来，入口肉汁四溢，一点也不会柴！
地址 | 丰泽区泉秀路586号（泉秀店）
人均 | 20元(丰俭由人）
PART . 03
『麻辣烫界的“小网红”...』
「阿美麻辣烫 」
打开某书搜索泉州麻辣烫，阿美麻辣烫必定名列前茅。
与寻常麻辣烫不同，他们家是无汤的，拌着那一口超泉州特色自制花生酱，越吃越香，但吃多会有些腻哦~
对了，因为修路他们家已经改了地址，在通政巷开了一家小门店，环境比以前好了很多哟~
地址 | 通政巷4-1 4-2
时间 | 16：30-2：00
人均 | 20元(丰俭由人）
PART . 04
『泉州人爱了24年的重庆麻辣烫...』
「 重庆麻辣烫（老字号） 」
夫妻档的小店，从小摊到门店、宝洲街到二郎巷，虽店名平平无奇，还藏在小巷里，但在无数回头客的心里，这家麻辣烫始终是他们的宝藏。
自制的辣椒酱是勾住回头客的一把手，有食客评价道：“比老干妈还好吃！”
在骨头汤里持续炖煮的配菜，吸满了汤底的鲜美。出锅后淋上香油、蒜蓉、辣椒酱，简简单单，却让人一口就爱上！
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地址 | 泉州市鲤城区二郎巷34号
时间 | 17:00-02:00
人均 | 20元(丰俭由人）
PART . 05
『“火出校圈”的福鼎肉片...』
「 福鼎一哥 」
近两年火出学生圈的“福鼎一哥”，也是夜宵档里不可错过的一口美味。
味道好且价格实惠，在深夜里显得格外可爱。
标配的肉片和南昌拌粉，每次必点！
肉汤酸辣过瘾，肉片个大，料足，像一个个圆鼓鼓的小胖子一样，口口爽脆紧实；裹满酱汁的拌粉根根晶莹剔透，嗦一口，呲溜呲溜地停不下来！
地址 | 丰泽区现代中学附近
时间 | 10:30-02:00
人均 | 10+元(丰俭由人）
PART . 06
『拥有隐藏菜单的卤料店...』
「 洪濑杨兰鸡爪 」
在泉州，要说起卤味之王，当然非洪濑鸡爪莫属。
然而，在他们家真正让人眼前一亮的，却是这只椒盐鸡爪！
光是看着就令人垂涎三尺……外皮金黄透亮，裹了椒盐的鸡爪焦香Q弹，爱吃这一口的，来这儿就对了！
店里卤味多达20多种，下班后到这打包几份卤味，喝点小酒，再配上一部剧，实在是太舒服啦！
地址 | 晋江市泉安中路524-2号
时间 | 11:00-2:00
人均 | 18元(丰俭由人）
PART . 07
『24小时不打烊老字号...』
「石头街展记面线糊」
一家传承四代的老字号。
据说老一辈最早在石头街摆摊，后来小辈拾掇起这门手艺，便在金帝花园附近开了门店。
他家面线糊相对鲜爽，面线细软，汤水较多，不会过于浓稠也不至于太稀，喝上一口就一路润到了喉咙里。
店里可选的配料多达三四十种。常见的醋肉、大肠、猪肝、鸡心、虾仁、香肠、煎蛋、卤豆腐、猪血、肉燕等随心搭配，丰俭由人。
油条就搁在档口前，想吃拿个袋子套上，完全自给自足。
地址 | 泉州市泉秀路47号金帝花园4号店
时间 | 24小时营业
人均 | 15元(丰俭由人）
PART . 08
『只在深夜开门的面线糊店...』
「阿委面线糊 」
一般面糊店都是早上开始营业，他们则是天黑才出没，下午五点直至凌晨三点半才关店！
开店24年，只卖面线糊和沙茶面，依旧受人追捧~
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他家的面线糊在口感上把“糊”体现得很到位。
大骨熬制浓浓的汤底，加入面线，文火慢煮，越煮越稠，才使得面线和汤底交融得紧，入口绵绸~
沙茶的味道特别，微麻、微辣，但不呛口，别处少有，点单率虽比不过面线糊，但也不少。
地址 | 晋江市安海镇慎中路与成功东路交叉口
时间 | 17:00-凌晨3:30
人均 | 15+元(丰俭由人）
PART . 09
『老字号大排档...』
「 西街阮记田螺王」
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西街阮记田螺王把大排档开成老字号，用了将近30年的时间。店里单是田螺每天都会炒上几百斤。
花生酱炒田螺，头一回听，老板说这是他自创的做法，加花生酱爆炒独此一家，就算别家有也是模仿。
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地址 | 泉州市鲤城区西街514号（近三远花园）
时间 | 16:00-2:00（周一到周日）
人均 | 48元(丰俭由人）
无夜宵，不快乐！
今晚，有人跟元气仔一起约夜宵吗？
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