文章投稿
  1. 久拼客首页
  2. 投稿

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)

久拼客 • • 投稿

简单食材简单做，家常的美食家常的味，20款家常菜，简单易做，特别适合大家在家烹调。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图

蚝油鲍鱼

材料：水发鲍鱼、蚝油、酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、猪油、淀粉、葱、姜。

1.将水发鲍鱼切兰花刀后，再切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。

2.炒锅烧热，下猪油烧至六成热，下葱、姜煸香，再下蚝油略炒，加酒、鸡汤、酱油、白糖炒和，下鲍鱼。烧开后移小火上，煮到卤汁浓，鲍鱼入味，加味精，用大火收紧卤汁，用淀粉勾芡，浇上猪油即成。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图1

白扒鸡条

材料：熟鸡肉、水发香菇、葱、姜、黄酒、盐、味精、鸡汤、淀粉、植物油。

1.先将熟鸡肉切成长条，码在盘中间（皮朝下）。水发香菇去蒂码在鸡条2边备用（皮朝下）。

2.炒锅内放适量植物油，烧热后放入葱、姜炝锅，加黄酒、盐、味精、适量鸡汤，放入码好的鸡条、冬菇，用小火煨透入味后改大火收汁，用适量淀粉勾芡，淋明油即成。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图2

肉炒金黄豆腐

材料：豆腐、熟鸡肉、火腿、小油菜、姜片、葱段、鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉。

1. 豆腐洗净切条；熟鸡肉、火腿分别切薄片；小油菜洗净汆烫后，捞出，一剖为二。

2. 锅置火上，加油烧热，放入豆腐条炸至金黄色捞出，备用。

3. 油锅烧热，加姜片、葱段略炒，倒入鲜汤，放入豆腐条，鸡肉片、火腿片、盐、料酒、胡椒粉、味精、待豆腐条入味后加入小油菜略炒即可。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图3

火爆腰花

材料：猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混合油、味精。

1. 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒，切成”马耳朵”形。莴笋切成筷子条，主要去筋膜，剖开去腰臊洗干净，用刀先斜划0.3厘米宽的花纹，再横着花纹直划三刀一断成”凤尾”形。

2. 腰花装入碗里，，加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至七成油温时，放入腰花快速炒散，再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味，烹入滋汁 ，颠簸几下，起锅装盘即成。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图4

红烧猪蹄

材料：猪蹄、盐、葱、姜、香油、葱油、料酒、花椒、冰糖、糖。

1. 处理干净的猪蹄，入锅焯水，捞出过凉，沥水，待用。

2. 炒锅里下入香油，葱油，放入冰糖炸成紫色，掺入清汤调至浅红色。

3. 下入猪蹄块，料酒、葱姜、花椒、盐。

4. 烧开打去浮沫，大火烧至猪蹄上色，改小火炖烂，收汁浓稠出锅装盘。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图5

咖喱蔬菜虾

材料：虾仁、胡萝卜、土豆、草菇、盐、洋葱、芹菜、糖、椰浆、芦笋、香叶、咖喱粉、黄油、西红柿。

1. 将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱切三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜切备用。

2. 将虾肉用油滑熟，胡萝卜，土豆用开水煮熟冲凉待用。

3. 锅内放入黄油，煸炒洋葱，放入咖喱粉，小火炒熟。

4. 放入清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放入虾，烧煮熟透后成入碗中撒少许香叶即可。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图6

香煸土豆片

材料：土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。

1.牛肉洗净切片，滑油备用。

2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。

3.将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。

4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图7

五香咸蛋

1. 制作五香腌料：锅中加水，加入盐、小茴、花椒粉、辣椒粉、桂皮、甘草，煮至出香，捞出料渣。

2. 取适量黄泥，再将煮好的料水搅在一起，即成五香腌料。

3. 洗净的鸭蛋或鸡蛋裹上拌好的腌料，裹匀。

4. 放入坛子，密封，腌制1个月以上，即可取出，去泥，煮熟，改刀装盘。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图8

盐水猪肝

1. 猪肝洗净，表面切花刀，略焯水，捞出沥水。

2. 锅中倒入清水，下入猪肝、葱姜、花椒、盐、料酒，将猪肝卤熟，冷却，捞出沥水，切片装盘。

3. 取一碗，调入味精、煮肝子的原汤、香油搅匀、淋在猪肝上即可。

二十道简单易做家常菜(10种简单好做的家常菜)插图9

清炖羊肉

材料：羊里脊肉、小茴香、八角、桂皮、香叶、白芷。良姜、地椒叶、干辣椒、红葱、生姜、泡菜盐。

1. 羊肉处理干净，冷水里浸泡三个小时以上。

2. 取出切块，冷水下锅，锅里调入地椒叶、八角、桂皮、香叶、白芷。良姜。干辣椒、生姜块、红葱段，撒上一把泡菜盐，盐一次性给足，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟透，即可取出食用。

选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。

最新版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有侵权请联系删除！站长邮箱：121259802@qq.com
赞 (0)
久拼客久拼客
0

相关推荐