固镇酒店美食排名前十(蚌埠固镇最好的酒店)

蚌埠市安徽省内重要的经济中心之一。古时，蚌埠的码头是当地繁忙的交通枢纽之一，这里的商船络绎不绝，货物往来频繁。同时，蚌埠也是一个文化名城，有着丰富的历史文化遗产和人文景观。自古有历史文化的地方一定少不了美食相衬。

一、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹，安徽省五河县特产，国家地理标志产品。沱湖螃蟹"青壳、白肚、金爪、褐螯"，体色纯正，体格健壮有力。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。

螃蟹本身味道鲜美无需太多的烹饪技巧，沱湖螃蟹一般情况蒸着吃。清蒸时放少许姜片即可。蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和各类维生素等营养成分尤为丰富。

二、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊几乎是蚌埠招牌传统小吃，它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，几乎街头巷尾处处可见，尤其是灵魂酱料，几乎一百家店有一百种味道。

烧饼夹里脊初创于九十年代。烧饼夹里脊标配就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

三、蚌埠小龙虾

蚌埠红烧龙虾是蚌埠著名的地方特色美食，蚌埠的小龙虾又称蚂虾。蚌埠龙虾做法始于1979年，堪称国内小龙虾界鼻祖。做出的小龙虾麻辣鲜香、味道一绝。蚌埠在上世纪80年代中期就形成了当时名声大噪的龙虾一条街，许多外地食客爱好这口特意开车或坐火车来蚌埠品尝龙虾。

04年大学毕业有幸去了蚌埠龙虾一条街去感受了一把吃龙虾的火热场面，几乎每家都是忙忙碌碌。蚌埠龙虾总结有以下几种特色：1、选用青壳龙虾，肉质厚实紧致。2、给你个篮子，龙虾都是自己挑选，称重后再烧。龙虾口味有红烧、蒜蓉等。

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蚌埠红烧龙虾

如今小龙虾风靡全国，蚌埠小龙虾凭借口味多样化，愈发得到消费者的宠爱。对于蚌埠人来说，吃蚂虾的记忆深入骨髓，香辣浓郁的味道想起来就让人忍不住流口水。

四、老任桥牛肉

蚌埠老任桥牛肉入选“安徽招牌菜”，是安徽省蚌埠市固镇县任桥镇桥东村的著名美食之一，历史悠久，风味独特。老任桥牛肉采用固镇黄牛肉，制作工艺精细、味道鲜美，如今已名誉海内外。

“老任桥牛肉”的由来夹带着历史文化背景。桥东村原先是一个回民聚居村，最初的安、杨、陈三姓是于明朝初年从山西太原府迁来，清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏。由于人口逐渐增多，村子逐渐扩大，其中的一条小河就给村民带来了不便，清朝时一任姓尼姑化缘架了一座石桥，因此，人们就把这座桥称为“任桥”。

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而桥东村的回民按照伊斯兰民族习惯，都擅长牛羊屠宰，主要牛肉为主。在耕种土地的同时，宰牛也成了桥东人的主要生计，桥东则被称为“老任桥”，因此，由他们宰杀出的牛肉也就被称之为“老任桥牛肉”了。

五、河蚌烧粉丝

这道菜应该跟蚌埠这个地名的来历是有关系的，蚌埠又名“珠城”，拆解后“蚌”既河蚌，河蚌产珍珠，“埠”为码头。连起来就是“采蚌码头”的意思。

河蚌烧粉丝是安徽省蚌埠市的特色名菜，被评为安徽“不得不吃”的特色美食。蚌埠市的河蚌不仅产珍珠，也是很受当地人喜爱的一种河鲜，尤其是用来烧汤，汤鲜味美。红烧也是很好的美味。

河蚌烧粉丝，河蚌鲜美，粉丝润滑，是超级下饭的一道家常菜。同时，河蚌营养价值高，富含蛋白质、脂肪、各类维生素等。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

六、河溜豆饼

豆饼俗称绿豆饼，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊

、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主食，可谓是饭菜相兼。

明末清初，怀远涡河沿岸的河溜镇，淮河岸边擅长磨制小豆饼的民女左某，随夫落户河溜，夫妻二人在集市开设了以绿豆为原料的小豆饼作坊。因用料精选，做工讲究，“河溜小豆饼”名扬四方。迄今百余年历史，仍然保持着色、香、味、形俱佳的品质，成为蚌埠地方特色名菜。

豆饼其形玲珑小巧，形状讨喜；其香扑鼻，闻之开胃；其味独特，食之满意。由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消食通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。

因此，是一种传统的绿色保健食品，深受老百姓喜爱，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。做为传统地方名菜，豆饼现已成为大众桌上一盘特色美味。

七、湖沟烧饼

湖沟烧饼，是固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，有油有盐，制作工序繁杂。制成后，外皮薄脆、香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。

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湖沟烧饼由来已久，据说陈胜、吴广在大泽乡起义后，攻占了蓟县，人民群众热烈拥护，奋起相迎，并纷纷献出特产烧饼犒劳义军。送饼的大娘准备把饼送到骑马的士兵手中，由于紧张把烧饼滑落在地上，因此又称为“马蹄酥”。这烧饼，有滋有味，既可充饥，又可代菜。因蓟县与湖沟相距很近，制作烧饼的工艺基本相同。后来，湖沟人调整了工艺，烧饼做得更加好吃，因而出了名。

八、雪园汤圆

蚌埠雪园小吃是蚌埠的老字号，在2007年被列入蚌埠市非文化遗产。创始人为上世纪五六十年代蚌埠雪园小吃部张成文，雪园小吃距今传承已经近六七十年了。

蚌埠市“雪园小吃部”其传统特色产品酒酿浑汤四色汤圆、大碗鲜肉馄饨，深受大众喜爱。小吃部配方独特，用料考究，分量十足，如果你来蚌埠，吃早餐建议你去尝一尝雪园的酒酿浑汤四色汤圆、大碗鲜肉馄饨等，您一定可以吃出有别于其他地方的味道。

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