以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂,说明作用机理,指导临床应用的药物,统称为中药。中药主要来源于天然药及其加工品,包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。药物在应用或制成各种剂型前,根据医疗、调制、制剂的需要,而进行必要的加工处理的过程。
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中药常用的炮制的方法包括修治、水制、火制、水火共制等,炮制的目的在于纯净药材,保证质量,分拣药物,区分等级。中药的采收时节和方法对确保药物的质量有着密切的关联。动植物在其生长发育的不同时期其药用部分所含有效及有害成分各不相同,药物的疗效和毒副作用也有较大差异,所以药材的采收必须在适当的时节。
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