沙头高档饭店排名前十(国营十大酒家排名)

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深圳十大名菜

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导语：深圳是的一座典型的移民城市，从原先的一个小渔村发展到如今的国际化大都市，是各种文化的典型集聚地，其中也包括饮食文化，所以深圳的饮食文化丰富多样，汇集了来自不同地区的美食，包括粤菜、川菜、湘菜、东北菜、海鲜等。那么深圳美食有哪些呢？深圳最有名的菜有哪些？以下是一些深圳的代表性饮食特色：

深圳十大名菜

沙井生蚝

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沙井蚝产自我国著名蚝乡深圳市宝安区沙井镇，其蚝体型肥大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求。蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。

光明乳鸽

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红烧光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜，属于粤菜，该菜品以鸽肉作为主要食材，被称为天下第一鸽；该菜品也是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。

深圳窑鸡

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窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一；窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

公明烧鹅

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公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食，属于粤菜系，因产自深圳光明区公明街道而得名；公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。正宗的公明烧鹅早在民国二十八年（1939年）就名扬海外。它还曾在1952年的全国经济物资交流会上，吸引了众多客商，被誉为名牌特色产品。

松岗腊鸭

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松岗腊鸭是广东省深圳市的传统名吃之一，属于粤菜系。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。产于深圳市宝安区松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，远销港澳及东亚等地。

观澜狗肉

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观澜狗肉颇俱特色，是广东各种菜式中的名吃之一。广东多数地区视狗肉为冬令补品，狗肉集羊肉之脆嫩，兔肉之香醇，鸡肉之鲜美为一体，营养滋补，具有强身健骨、祛病延年之功效，故有"十二月吃狗肉，六月见功"的说法。观澜狗肉店四季火爆，多为客家人经营。狗肉有热菜和冷盘之分，热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等，冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。

下沙大盆菜

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下沙大盆菜是一种流传于广东省深圳市福田区沙头下沙村元宵节的传统饮食习俗。起源于十三世纪的南宋军队饮食形式，后来逐渐发展成一种民间饮食形式。“大盆菜”一般是将十几道菜包括煎蚝、鸡、鸭、芹菜、萝卜等一层层放入盆中进行烹饪，然后一起食用。下沙村完好保存了传统的做工、配料、烹饪方式。2009年，入选广东省非物质文化遗产目录。

盐焗南澳鲍鱼

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这道菜是深圳著名的特色菜，所使用的南澳鲍鱼也是当地比较常见的特产，这种鲍鱼不仅鲜嫩多汁，，而且营养十分的丰富，也是深圳比较名贵的菜，一般在一个比较高端的酒桌上比较常见，这盐焗也是比较具有特色的做法，口感比较软糯，香而不柴。

白切龙岗三黄鸡

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龙岗三黄鸡是深圳地区一种特产鸡，具有悠久的历史和广泛的知名度。相比于普通的鸡，它具有许多优势，例如易于饲养、抗疾病能力强、成活率高、成长快以及产量易于提高等。在烹调上，人们主要以黄焖和瓦罐煲汤为主，这种烹饪方式使得龙岗三黄鸡色香味俱全，且营养成分极易吸收。龙岗三黄鸡的体形高大健壮，鸡肉厚实细嫩，皮肤雪白油滑光鲜，骨骼柔软可嚼，食用价值极高，是一种滋阴壮阳、补充精力的上等膳食。

清蒸福永乌头鱼

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