今天跟大家聊梅菜扣肉,浓油赤酱的梅菜扣肉,绝对的古早时代镇桌菜。岭南大地,莽莽苍苍,满负盛名的梅菜浓郁芳香,梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,一块肉搭配一团梅菜入口,细软的五花肉,纤维分明的梅菜干,再来一张雪白细腻的荷叶小饼,让你减肥的意志不堪一击。
梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝,属于客家菜系。现在全国吃的都比较多了。
多店【解家河南菜】梅菜扣肉,很大一份,肉汁很多,蘸着荷叶饼就很好吃了,夹肉更佳。
多店【天堂鸟水煮鱼】梅菜扣肉味很足,肉烂的都夹不住,还搭配了两根小青菜。
中原路秦岭路中原万达【华都酒店】梅菜扣肉看起来很肥,其实处理的还不错,一口气吃两片。
金水路紫荆山【郑州烤鸭总店】梅菜扣肉很多,没有多余的搭配,就是肉和荷叶饼,肉烂香甜。
新郑路二里岗南街【段记川菜扣碗老店】是扣碗梅菜扣肉,梅菜量很足,五花肉有层次,软烂,还带着腐乳的味道。
心怡路相济路【九味川香麻婆豆腐】扣碗版的梅菜扣肉,红亮亮的,肥瘦搭配算比较好的,就米饭吃也很赞。
金水路南阳路【荣元酒家】带荷叶饼的梅菜扣肉,有五花层,超过10公分的长度,肉片厚度适中,不腻不柴。
文化宫路中原路【胖娃川菜】看起来还挺肥的,但吃起来还可以,搭配有荷叶饼,搭配着吃,梅菜扣肉没有很多汁水,但是很入味。
黄河路经八路【福湘悦餐厅】梅菜扣肉很大一份,有一点咸。
多店【北角秀味】精致出品的梅菜扣肉,一碗4片,比较厚,偏甜,梅菜拌饭非常好吃。
其他上榜的有:
兴华南街长江路【开封扣碗炖菜】 、秦岭路华山路【消失在街边的美食】、京广路永安街【客家食府】等。
各位吃货,本次测评是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计,不能涵盖所有好吃的店……如果大家有更优质的美食线索,欢迎留言区提供哦!
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编辑:风华绝代的弯弯
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