辽宁省十大面食排行榜(辽宁的十大特色水果)

久拼客 • 2023年10月11日 pm3:27 • 投稿

辽宁省有着悠久的历史，是个多民族聚居的省会，不同的民族饮食习惯，形成了辽宁省特殊的多元美食体系。今天让我们一起来看看辽宁那些各民族的典型美食。

满族八大碗

满族八大碗是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，让你不禁举碗痛饮，畅快淋漓。当然，八大碗不一定必须是这八道菜，不同的饭局会有不同的组合。、

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满族白肉血肠

满族传统美食经典中的经典，是用鲜带皮五花肉，猪大肠和鲜猪血做成的，不油腻，口感清爽，吃的时候一般配韭菜花、辣椒油、腐乳等，这道菜在东北地区一直是大热门，在辽宁当然也是。

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蒙古族馅饼

作为一种典型风味面食，蒙古族馅饼以荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，后改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮儿，是蒙古族招待贵客的主要食品之一。汉族有句话叫“好吃不如饺子”，而蒙古族则是“好吃不如馅饼”。

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蒙古族手抓肉

手抓羊肉是我国蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，有近千年的历史，原以手抓食用而得名。现在吃手抓肉一般都用小刀割食，吃完肉溜骨头，比起筷子夹要豪放痛快得多，真应了那句“大碗喝酒，大口吃肉”！

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回族牛肉拉面

说起牛肉拉面，最有名的肯定是兰州牛肉拉面，是回族人马保子始创的，讲究个“一清二白”，汤清、葱白、面白。在辽宁省几乎每个城市都有兰州牛肉拉面馆，大部分都是回族同胞经营的，面条筋道，十分可口，至于是不是每家都正宗，就得你亲自品鉴了。

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回族泡馍

泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。

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朝鲜族冷面

朝鲜族冷面是辽宁地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，很多人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。

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