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烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)

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烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)

不一样的小串串

对于大多数吃货而言

在种类繁多的深夜美食里

烧烤的地位无人能及

它不需要任何仪式感

喊上几个好友聚在一起

坐在路边摊上

迎着夏日的晚风

一手签子一手啤酒

肆意畅快间满足感不言而喻

你喜欢小串还是大串？吃烧烤你最爱的食材是什么？欢迎在评论区留言。

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烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图

对于夏天的印象除去酷热外还有什么？想必不是空调wifi西瓜，就是啤酒烧烤小龙虾了。尤其近段大火的小串，更是成了不少吃货们吃烧烤的首选。而最近发现的这个小串看似像把把烧，却大有不同。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图1

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图2

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图3

夏日傍晚的热气还没散去，凤台路附近的这家小店里却早已坐满了食客。大多食客都不是第一次来了，每次来都要随机选上几种小串。食客都说这里的烧烤吃起来很特别，每种串都有自己的味道。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图4

店里串儿的种类很丰富，透过半开放式的厨房，就能看到一个巨大的冰柜，里面摆满了牛肉、牛舌、鸭肠、羊肉、土豆片等。下单挑上几份自己喜欢的食材，这就落位等待吧。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图5

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图6

和常见的烧烤方式不同，这里用的是铁板篦子烧烤。薄薄的铁板架在炉子上，中间还有几个透气的小孔。小串儿在高温铁板上呲呲的冒着烟，师傅熟练的翻串儿、撒料，没一会儿香气就窜了出来，馋得人直咽口水。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图7

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图8

除了烧烤方式不同，调料上也是下足了功夫。不同于常见的烧烤，这里烧烤串儿的种类不同，用到的酱料也不同。据说店里光酱料就有十几种，这样烤制出来的小串，才会口感不一样。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图9

秘制牛肉串是店内的人气菜品，长长的签子上串了两片牛肉，看起来小小一串，一口下去就吃出了不一样。牛肉被烤的很入味，吃起来鲜嫩可口、香辣十足，回味里还透着丝丝的甜。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图10

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图11

牛肉串软嫩的口感，来自于食材的选择。选用进口牛嫩肩肉，切成长条后用黑胡椒、白胡椒、油、蜂蜜等配好的秘制酱料腌制入味，稍微烤上两分钟就可以了。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图12

蒜爆鸡脆骨，乍一听还以为是炒菜，端上来一瞅就明白了。脆脆的鸡脆骨中间夹了一粒蒜瓣，一口咬下去鸡脆骨口感焦脆、余味香醇。蒜瓣被烤制之后，吃起来软绵绵的，没有了辛辣味，相反倒多了一些烧烤的香气。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图13

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图14

鸡脆骨和蒜瓣是提前腌制过的，在腌制的时候，蒜瓣不仅能够吸收料香，还能充分释放本身的味道。这样在烤制的时候，蒜的香气也能融入到鸡脆骨中，既提鲜又解腻。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图15

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图16

牛舌常常出现在西餐中，而这里也把它做成了烤串。牛舌被片的薄薄的，不用腌制串成串儿，放在没有孔的铁板上煎制。待稍稍变色时，刷上一些黑胡椒酱料就可以了。入口软嫩多汁，细细品能吃出本身的清香味。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图17

除了各种烤串，还有一道重口味不可错过。和常见的烤脑花不同，这里的烤脑花配料丰富，别出心裁的加入了花生粒、酸萝卜干和虫草花。

烤肉调料商家排名前十(烧烤四大调料)插图18

烤脑花端上来时，小碗的边缘还在咕咕嘟嘟的冒着泡，香味随着热气沸腾而出，顿时就把食欲勾了起来。一口下去，脑花绵软细密，配着酥脆的花生粒和软软筋筋的虫草花吃起来，滋味很特别。

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