武汉复古茶室排名前十(新中式茶室)
青年“新国潮”——养生。
这届年轻人就是一边蹦着最野的迪，一边在伏特加里泡枸杞，在饭局酒局上，冷不丁从口袋里掏出各种片片丸丸的保健品，自发进入养生时刻。
对于年轻人来说，养生成为刚需，而茶作为“养生法宝”，走进年轻人视野。比起咖啡和酒，这届年轻人越来越爱喝茶了。
在淘宝发布的2019年《春茶消费数据》中，54%的淘宝春茶消费者为85后人群，年轻人已经代替中老年人成为茶消费的新兴生力军。
区别于年长一辈们相聚茶楼，在烟雾缭绕中等待茶艺师从头到尾细致打点好一切，从喝茶的场所、姿势到茶的种类，年轻人有更多新的选择。
在武汉，越来越多年轻、个性化而不失专业度的茶馆悄然生长，我们找到三个喝茶好去处，供君挑选。
推荐理由:正统中式茶，主打乌龙，
斗茶评选，茶渣卤茶叶蛋
热闹的汉街背面，唤饮茶介偏安一隅，藏在写字楼下的小小门庭之内。拉开木门，得一处清雅小居。
因为爱茶，老胡和妻子十年前在南湖租下18平米的位置开起茶艺工作室，去年才搬到汉街，有了正式的茶馆。整家店铺都是夫妻二人自己设计、采购、打理，比起茶楼，这里更像是一间街坊里的小茶馆，供三五知交饮茶、谈心、休憩。
对茶，老胡绝不马虎。店里全是历史悠久的正统中式茶，主打乌龙。从广东潮州鸭屎香、福建闽北的武夷山大红袍，到闽南的铁观音和台湾的高山乌龙，都能在这里喝到。
每一年，老胡都要亲自去往这些产区，在了解茶园的风貌之后，选择茶叶，等待制成后收归。
半发酵的乌龙茶，保留着茶的香气和口感，也较利于保存。
福建武夷山被考证为最早的乌龙茶发源地之一，而台湾乌龙则是早期闽南移民带去茶树种和茶艺，由此发扬光大，成为中国乌龙茶的一大分支。
其中，包糅派的阿里山冻顶乌龙是高山茶里的尖子代表。瘦小的茶树上袖珍的芽叶，浓缩着昼夜温差大而有的糖分且少污染，入口就知优势。
熟果香气和轻微的焙火香是冻顶乌龙的一大迷人之处，而且热茶有凉韵，茶水过处，生津汩汩。
世界红茶的鼻祖在中国，源自明朝时期武夷山桐木关，名为正山小种。这种最古老的红茶经过多道工序制成，茶味更重，保留香气之外，蜜香暗涌。
每年冬天，武夷山的岩茶走进全国三十多座城市，让大众参与斗茶评选，让更多人得以接触真正好的乌龙茶，在武汉，这一赛场就设在唤饮茶介。
十几天的时间内，喜爱乌龙的“评委”们要以品饮雅集方式评判上百款茶，这一过程复杂、辛苦，老胡却一直坚持。
△ 参评茶茶包 △
△ 用茶渣卤制的茶叶蛋 △
不囿于爱茶中年人的小圈子，老胡更希望能通过唤饮茶介让更多年轻人没有负担地了解、接受中式茶，感受不同区域的核心茶。
如果冬季该和老友相聚，对座饮茶，今年冬天，我想请你到唤饮喝一杯浓情润心的中式好茶。
- 唤饮茶介 -
地址：松竹路万达行政公馆5号楼一单元
营业时间：14:00-22:00
推荐理由：自助式茶馆，私密空间，
多元文化交流
阻碍年轻人亲近茶的路障或许是茶楼里老土的装潢，又或是复杂繁琐的茶艺。而更多年轻人不喝茶的主要原因是不喜欢拘束的茶楼环境，更倾向于拥有可以安静独处的私人空间。
共享茶室的出现，让喝茶、私密和社交达成三方一致。地处汉正街的吃茶去就是这样一个还未被发现的宝藏地。
三间茶空间，分别取《诗经》中的诗句命名锦瑟、山丘、星河，以达茶的旷远之境。
不同于普通茶楼必须由茶艺师为客人冲泡，在共享茶室一切全凭自助。这里没有茶艺师，没有推销员，每个进来茶馆的人都是茶室的主人。
在小程序上下单后，就会收到进门的二维码以及一份详细的“泡茶宝典”，然后在自助机器上挑选茶叶，用茶室内提供的茶具自己冲泡。
每个茶空间除了履行茶室功能，还有更多属性待解锁。看电影、弹古筝、听音乐、闲聊、独处，都可以在这里实现。甚至可以放眼整个城市，静心放空一小段时间。
创始人一直在探索传统与创新的结合，他们在店内不定期举办好玩的活动，将传统茶与年轻人的喜好相结合，碰撞出不一样的火花。
比如用普洱茶调制鸡尾酒、熬糖浆或者煮饭，都能让年轻人对茶的多元化有更多了解，缩短距离感。
「吃茶去」不足50元一小时的房费让喝茶变成一件更平易近人的事，虽说这里定位年轻简约，但茶品绝不含糊。
原料采自云南古树茶青的蜜兰琥珀，综合白茶、重度发酵乌龙茶、轻度发酵红茶几种不同茶类的制茶工艺试验而成，汤色为琥珀色，有蜜兰香，因此得名。
饮茶入口，口腔中会呈现出复杂的味道：蜜兰香、水果香，回甘时又带有淡淡的茉莉香味。
未取花油的墨红玫瑰，即使在产地云南也算得上珍贵，用不超过70°的水沿着杯壁注入，让其花青素充分释放，尤其适合女生饮用。入口清雅芬芳的玫瑰味，沁人心脾。
人参乌龙茶介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其性不寒不暖，其味不淡不酽。
冲泡后茶汤呈淡黄色，清澈透亮，入口也清爽，舌底回甘，适合花茶爱好者及女性或儿童饮用。
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若是想在城市内寻一处僻静，享受一个与茶相伴的午后，吃茶去共享茶室是好去处
- 吃茶去 -
地址：友谊路1号中电·尊荣国际B座3503室
营业时间：0:00-00:00 （不打烊）
推荐理由：日式茶，玻璃房子，茶和酒
汉口江滩大舞台边，八角玻璃房，十六个座位，只卖茶和酒。夏天时，浮亭会被上涨的江水完全淹没，直到秋冬才又露出本来面貌。
自高中相识的两位女生，一个爱酒，一个好茶，在日本学习茶道后，开了这家日式茶室。店里的每一款茶，都拥有一票拥趸。
日本不产乌龙，于是从台湾进口，制成后来广受喜爱的白桃乌龙。
浮亭的白桃乌龙从茶品上远胜于普通的网红茶，揭开盖子，只一瞬，桃子的清香味混合茶香扑面而来，顿时有种误闯春日桃园的错觉。
仔细看，发现里面的乌龙茶选用的是半球型的冻顶乌龙，褐绿色、色泽油亮，品相极佳。
90℃的水冲泡，静置1分钟，第一泡品茶香，第二泡尝茶味。
清雅幽然的桃香和乌龙里的焙火香气冲出透明的玻璃杯，蔓延开来；入口，乌龙茶特有的“喉韵”和桃子的香甜两相宜。
而要了解真正的日本茶，还得一尝日式煎茶。
在江户中后期到当代的几百年里，煎茶在产地、工艺、冲泡手法上不断进化，同时也走进千家万户。到现在，在日本，从高级料亭到街边小店，煎茶的身影无处不见，成为日本人最有亲切感的“国民茶”。
用65°的水温冲泡，好的煎茶会有一股清香而不寡淡的焙火香，尝得出海藻般的味道，却绝无腥气。
煎茶之上，日本茶中最高级别的品种玉露，在浮亭也能品到。
为“伺候”娇贵的玉露，日本人专为其设计了各种冲泡器皿，在冲泡手法上，也开发出低温冲泡、冰压等方式，以求更好激发其口感。
浮亭选用冰压方式冲泡玉露，等待大约20分钟，得到一杯幽绿色的茶汤。
初尝玉露，全部或适度遮光的被覆栽培孕育出的标志性覆下香直冲喉管，并不能被马上接受，待略显浓稠的茶汤沁润，玉露的鲜和甜才缓缓释放，在口腔中留下近似青海苔的香气。
真正懂茶的人会因这小小的亭子里竟藏着如此正宗而质优的日本茶而惊讶——店里的每一款茶都是日本制茶公司直接供应，品质上乘，甚至还有受赏级别的好茶，而每一款器皿也是汤老板从日本亲自挑选采购带回国。
浮亭的客人不多，一整个下午只有一两桌是常态，而汤老板守着江边这片小小空间，靠着熟客的口口相传，自有坚持。熟客到店，汤老板会打一杯自酿的梅子酒招待，20°，不太甜，带着酸酸凉凉的夏日味道。
今年的梅子酒快见底了，一夜知冬的武汉寒风肆意，不如躲到浮亭喝茶去。
- floating浮亭茶室 -
地址：沿江大道汉口江滩一期(江滩大舞台旁)
营业时间：周二-周日 14:00-22:00（周一店休）
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茶并不是飘渺不可及的古老旧物，也不是流于其表的繁文缛节，那青绿、澄黄、褐红色的清亮茶汤，那浸润口腔的焙火香、花果香、岩香、覆下香，还有那停留在喉咙的久久回甘，都是一杯茶带来的美好。
如果想要亲自感受茶的真味，不妨从这三家茶馆开始，正式走进茶的世界。
text | 慕遥
photo | SANTA
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