涉县小吃热量排名前十(涉县的美食有什么)

按照每7天一个大行程进行编制，这是第一阶段河北涉县到山西永济的一段行程，中间经过长治，晋城，运城三地12县市约500公里，主要攻略的是各地的特色美食，风情小吃

一、涉县抿节饭

这是涉县群众广为喜爱的一到饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床（称为抿阶床），用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为“调花”，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为“调花”香味更浓郁。如今这道民间风味以登上大雅之堂，在涉县星级饭店宾馆也可吃到。

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二、黎城县美食

1、黎城烧肉，表面看是很温和的青菜、木耳，肉丝，其实下边埋着好吃的猪肉片，猪肉片吃到嘴里，特别的香，有时候吃多了也有些腻，其实这是猪肉的本来味道。

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2、黎城开花馍

“开花馍”，又名“笼饼”，亦称“白银如意”，是黎城的一种日常主食。蒸开花馍技术性较高，讲究面粉自然发酵，凭经验勾兑碱水，蒸笼用麦秆铺底，这样蒸出的开花馍才均匀绽放如花朵，吃起来口感甜糯，绵软紧实，麦香浓郁。

三、长子炒饼（长治）

1、“长子炒饼”

在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香

2、三合面

三合面是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。

四、烧三鲜（晋城）

烧三鲜，是沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美

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2、高平烧豆腐

高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

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3、石头炒鸡蛋

石头炒鸡蛋是陵川县的特色小吃，这里的石头就是棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油，将石头放入油锅加热；然后再将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内，石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，鸡蛋的香味和石头结合，美味诱人。

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晋城特色小吃还有阳城烧肝，阳城小米煎饼，毛头丸，转面，糖醋溜丸，润城枣糕，阳城火锅，党参炖土鸡，陵川土鸡蛋等等

五、晋城市阳城县最值得吃的小吃主要有黄米油糕、卤肉、杂格、杂饹、烧肝这些。这几种小吃基本都是地道的当地美食，而且一般外地城市是没有的吃的。像黄米油糕，用黄米面包红豆泥油炸做出来的，味道吗香甜软糯，喜欢甜一点的还可以沾着白糖来吃

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1、烧三鲜

沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。

2、李圪抓

全名羊肉李圪抓，是沁水风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厌，他就突发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。

六、翼城美食（临汾）

1、翼城十大碗

山西省临汾市翼城县的特产，来自晋南民间宴席上必不可少的菜品，一般指的是鱿鱼汤、丸子汤、红白豆腐汤、糯米糕、红薯汤、银耳汤、黄焖肉、雪花肉、清汤牛肉、肚丝汤十道菜，是晋南独有的民间风味，做法讲究，口味独特，色泽搭配合理。

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2、翼城石子饼

石头饼又叫圪烙桃，是山西翼城的特产。由于是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的，由此得名。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且由于其制作手法的独特而深受人们喜爱。饼心分甜咸两种，和月饼一样是中秋节期间的食品。

3、小车牛肉因推小轮车沿街叫卖而得名，是翼城回民精制的独特食品，在临汾地区久享盛誉。小车牛肉色泽红润、肉质鲜嫩,制作工艺独特,味道特别香,所以又叫五香牛肉

4、曲沃饸饹面

曲沃饸饹面名扬晋南，以交里桥饸饹面最为正宗，交里桥饸饹面是煮到八成熟时捞出，过凉水，摊开，拌油，备用。要吃的时候，装在笊篱里入沸汤中汆熟，佐以菠菜，浇上肉臊子上桌。

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5、南林交莲藕

南林交莲藕的主产区位于曲沃县东南，这里多源清流，林木葱郁，莲藕种植历史悠久，所产莲藕，皮白如玉、脆嫩香甜，相传在三晋时期即为御膳贡品。

另外曲沃的羊头菜比较出名，也就是羊汤，关键它是用羊头肉煮的。

6、侯马饸饹面

侯马饸饹面说的准确点来源于曲沃，因为在以前侯马曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯马扎了根。直到现在在侯马街头的大小饸饹面馆超过百八十家，侯马人吃饸饹面也是从早吃到晚，吃的时候配上辣椒面和米醋，这是吃饸饹面的标配，如果再来一个油酥饼就更完美了。

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7、太后御膳泡泡糕

山西晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的传统风味糕类食品，当地人称之为"泡泡糕"，即泡泡油炸糕，在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名昆为泡泡糕。

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六、闻喜煮饼（运城）

1、闻喜煮饼

一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。

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2、闻喜花馍

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

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3、北相羊肉胡卜，成名已久的小吃

羊肉胡卜并不是羊肉和胡萝卜的意思，胡卜在当地指的是一种死面饼子，做法就是将饼子烙熟之后切丝，加入羊肉汤进行煮，再加上香油、辣椒、葱花等，清爽不油腻，滋味绝美，让人百吃不厌。

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4、运城羊杂烂

羊杂烂是当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮。放上羊油辣子、香菜、葱花等，简直让人欲罢不能。鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷

5、黍面油糕（运城）

黍面油糕是当地的特色风味小吃，制作精细，风味独具。可以热吃也可凉吃。滋味香甜，让人回味悠长。

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6、永济麻肉

永济麻肉的制作工序比较复杂，肉要先炸，再配上调料上锅蒸，蒸上一盆，吃的时候挖出来一勺，配上青菜、木耳、豆腐之类的煮出来吃,味道极香!

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7、永济刀削面

永济刀削面是永济人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

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另外永济的牛肉饺子，羊肉泡馍和永济豆腐菜也是一绝。

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