沈丘国际酒店排名前十(沈丘酒店排行榜)

沈丘专栏（67） | 邵征 | 舌尖上的沈丘

原创香落尘外香落尘外 6月3日

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文：邵征 / 图源：堆糖

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寻味之旅曾曾 - 家乡味道

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“广厦千间，夜寝不过六尺；腰缠万贯，日食不过三餐。”

的确如此，民以食为天嘛！我的家乡沈丘县，有140多万人口，在吃的方面，当然更是一点也不含糊。你不妨和周边县市进行一下比较，就会发现，沈丘的酒店、饭馆、小吃特别多，比周边县市都要多，各色美食，琳琅满目，应有尽有。

沈丘人爱吃，会吃，还能吃出品牌和文化！

各位“吃货”朋友可以跟随我先到县城内的大街小巷走一走，逛一逛。

我们先到长安西路的西关街看看吧！西关街是沈丘县城人口最密集的地方，原因就是这里坐落着大量的学校，从幼儿园到高中，全有。以前县一高在西关的时候，整个西关在校学生可以达到数万人，真可以称得上全县人口密度最大的地方。如此多的人口，吃饭当然是首要问题了。所以整个西关街，道路两旁，几乎全是饭馆。由于学生居多，价格自然也不贵。我曾经在西关工作了10个年头，也几乎吃遍街道两旁所有饭馆，所以对每家店铺的口味熟稔于心。记得那时最常去的几个店铺有“台湾六合包”、“开封过桥米线”、“姊妹俩土豆粉”、“山野菜豆面条”、“太和板面”等。随着时间的流逝，有的店铺已经不复存在，有的现在依然生意火爆。虽然时间可以筛去许多东西，但是那至今垂涎于舌尖的味道，怕是今生再也挥之不去了。那味道里面有关于我的青春，我的同事，我的学生的记忆，并且时刻提醒着我，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

西关街往东，有一条南北街叫新华街。新华街白天如常，到了晚上，夜市开始，吃客如织，热闹非凡。特别是夏季晚上，一座难求。这里有各色小吃，烧烤、拉面、刀削面等一应俱全。人们吃饭，往往吃的是一种气氛，人越多，越往里面挤。大排档，露天，晚上，大家能够放得开，无拘无束。工作了一天的人们，呼朋唤友，三五一桌，划拳行酒，拉不完的家常，叙不完的情谊，谈笑风生。我以为，大排档是最接地气的一种餐饮方式，在这里所有人摒弃了身份、地位，大家都是一介平民，卸下了所有的伪装，可以尽情吆喝。可是，近年政府为了规范夜市管理，要求夜市商户统一迁到北城。这样以来，环境卫生当然好了，可是对于“吃货”却是一种遗憾，新华街的晚上似乎也少了些许人气。

从新华街老十字街往东，是长安中路，也叫中心街。中心街当然是人气最旺的地方，不过，要说吃的，我只记住了“罗记烩面”和“老贾手擀面”。在西关上班时，我每个星期总要去“罗记烩面”吃上一回两回。“罗记烩面”属于老式烩面，面劲道，入口爽弹；汤浓厚，回味香远，最能代表豫东烩面的特点。价格上小碗三块五，大碗五元，好吃不贵，所以门庭若市。现在，沈丘的烩面大部分要涨到十块钱一碗了，价格不亚于郑州。当然，和郑州“合记”烩面动辄29元的起步价相比，已经很平民了。后来，“罗记”烩面搬迁到了北关，去吃过一次，老板还是原来的老板，面还是原来的面，可是，我再也吃不出那时的味道了。现在，只有“老贾手擀面”还孤独地守在老街。

中心街再往东走，过了东关十字路口，就是东关街了。沈丘县城所在地是槐店镇，槐店镇是回族镇，东关街是回民聚居地。这里有第一批国家级非物质文化遗产“沈丘回族文狮子舞”和始建于1273年的河南省级重点文物保护单位——槐店清真古寺。当然，更有美味的清真食品。像“天方果品”、“马四果品”、“马家粽子”、豆沫、肉盒子、牛羊肉等，都是老百姓喜闻乐见的食品。

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说到牛肉，就不得不提一下“马五牛肉”。“马五牛肉”是豫东清真风味食品，相传是清咸丰年间槐坊厅（今为沈丘县城）“双合盛羊肉馆”回民厨师马一真首创，以本地无角黄牛为原料，精心腌制而成。特点是不膻不腻，口感爽嫩，味浓醇香，是居家宴客、馈赠亲朋之名品，远销全国，成为沈丘一道靓丽的名片。

说到羊肉，还得说一下沈丘的羊肉汤。沈丘羊肉汤的不同之处就在于它是以槐山羊为原料。槐山羊因产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，深受老百姓喜爱，成为本地一道美味佳肴。

城内美味多，城外乡镇也特产丰富。像老城镇的“顾家馍”，距今已有400年的历史了。“顾家馍””色亮如白釉，型真似宝葫，入口津甜香醇，回味绵绵不绝”。更神奇的是“顾家馍”常温通风处存放30年之久还能食用，所以，2009年，被推荐为中国非物质文化遗产，并且还上了小学美术课本。小时候，能吃上这“贡品”，觉得无比幸福，因为只有到老城镇才能买到，物以稀为贵嘛。现在，县城里已经开了几家营销点，大概也是与时俱进吧！在传承与发展中，自有一份沈丘人骨子里固有的坚守与信仰!

当然，沈丘其它的美味还有很多，比如赵德营镇的硬面馍、留福镇的冰糖肘子、莲池镇的肉盒子……怎么样，是不是都已经垂涎三尺了？那就赶快到沈丘来，一饱口福吧！

记住乡味，就是记住乡愁，忧郁的日子里可以慢慢咀嚼，回味家的味道。

邵征，河南省沈丘县人，教师。周口市作家协会会员。爱阅读，偶写文。

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