沈阳是一个奇怪的城市,作为典型的东北城市,这里的生活气息充斥着东北味,到处的东北菜馆充分说明这个城市在东北的地位;它又是一个经济发展相对较快的老工业城市,吸收了外来的饮食文化,从不断增加的广式早茶店就可以看出这一点,简言之,沈阳的饮食文化是坚守本地特色的基础上又积极进取,吸收了很多外地的美食品种,形成了现在的百家争鸣的局面。
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“人间烟火气,最抚凡人心”,一个地方的饮食文化最能反映出它的人文味道,而早餐又是三餐中最重要的一环,所以从早餐就能感受到这个地方的文化韵味,沈阳给人的感觉就是兼陈并新、不断创新,下面咱们就盘点一下沈阳人的早餐,看一下沈阳人的早上是多么的幸福。
一、吊炉饼配鸡蛋糕,还是老沈阳的味道
吊炉饼算是沈阳的经典早点,老沈阳人应该都吃过,而众多吊炉饼之中,又属杨家吊炉饼味道最地道。杨家吊炉饼是沈阳老字号,它陪伴一代沈阳人成长,也是很多沈阳人早餐的首选。吊炉饼又分为带馅和不带馅的,都很好吃,外酥里嫩,配上店里的鸡蛋糕或者小馄饨,再来上一碟小凉菜,这个早上绝对是元气满满。
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二、油条(油炸糕)配豆腐脑,简单早餐让人舒服
油条豆腐脑的组合在全国早餐市场都算是经典组合,沈阳也有这种组合。沈阳人最认可的油条豆腐脑早餐店当属董家油条店,虽然这家店早点品种很少,就简单的油条、油炸糕、麻团和豆腐脑,但是每天却是客人络绎不绝,这就是沈阳人喜欢的老百姓大众味道吧。
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三、面条配鸡架,经典中的经典
沈阳的鸡架绝对是闻名于全国,真得很不明白沈阳人为什么对它情有独钟,早中晚都会有那么多人吃鸡架。而配鸡架吃的面条也是沈阳早点的一种,其中又以老四季的最为有名,老四季早点一般提供鸡汤面和炒面,价格都不高,再配上一个鸡架,有面有汤又有肉,这样的早点真的很满足。
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四、广式早茶,舶来品也深受人们喜爱
说到早餐文化,品种最多种类最全的当属广式早茶,沈阳人已经完全接受了广式早茶,很多人对它也是赞不绝口,时不时去光顾一下。在这众多广式早茶店里我最喜欢杨妈妈家,她家的早茶味道又结合沈阳当地人的口味做了相应的改变,更加适合沈阳人的口味。早上来上两样精致糕点,再来上一碗热粥,这个早上不要太幸福!
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当然,沈阳的早点还有很多,比如馅饼、包子、锅烙等,都味道还不错,在这里就不一一列举了,总之,沈阳人是幸福的,最起码沈阳人的早晨是幸福的,朋友们,您说呢?