如果每个城市都有一条小吃街,每一个游客都想去逛逛当地有特色的小吃街的话,瑞安虹桥路的后街无疑是我会大力推荐的一条街。因为去过太多有名的小吃一条街,最后都发现东西贵质量差,商业气息浓,没有特色,味道还不好。尽管作为一个外地人,走马观花我也会去走一走,但真正会买点什么,或坐下来的时候却并不多。这天到了瑞安,我们先去看了忠义街上几个点,吃了马蹄松,打算去瑞安的外滩吃晚饭,因为那里应该是那个城市的一张名片。因为吃了点心,肚子不饿,我们打算步行走到外滩,老公说背街小巷有一条后街,是一条小吃街,带你去走走。我连忙点头说好的。天上下着雨,后街的小吃摊上都撑着大伞,灯火通明。
这是一家供应糖水的冷热饮品店,现在冬天当然大多都是热饮了,我看了一下这些都是传统的糖水做法,比如马蹄,甘蔗、银耳、杏仁、芝麻、核桃这一类的。
看到有一个人买了一杯红枣莲心甜羹,用了番薯粉煮成浓稠,5元一杯,应该是又甜又暖。虽然这些都可以自己做,但是外面买一杯方便简单,而且可以换不同的花样,5元一杯的价格也有优势,一杯奶茶可以买3杯这样的甜汤了。所以买的人还是挺多的,尤其是女孩子。
再一路走过去,看到有粉店,主打的是花甲粉和酸辣粉,我想这不是瑞安特色啊。当地人好像很喜欢吃一种叫泡泡的东西,有一家店名叫瑞安第一泡,我看看就是各种荤素食物串成串串,你可以挑选自己喜欢的食材,按食材计价,然后煮熟了一盘,再附送一叠蘸料,跟麻辣汤差不多。我看了也没有太大想吃的欲望。
这边又看到一个大锅,浓汤翻滚,冒着香气,大锅分成三格,可以烫不同的食物,这个有点吸引我,旁边还放着一盆鸭血还有一盆肥肠。
我一看店名,叫阿林粉店,不断有顾客进进出出,靠右一排砂锅十几个架在火上煮着米粉或者粉条。
这是煮在砂锅里的食材,有人在挑:鸡胗要的,香肠不要,生菜多一点!
我一看价目表,只有两样菜单,猪肠粉15元,砂锅17元,一目了然。我们想先点一份砂锅尝尝味道,再留一点肚子去吃别的。
有好几种米粉、米线和面条可以选择,我们看到选这种粗的米粉的人比较多,就点了一份米粉砂锅。
店堂里的样子,很多人独自在吃,大概一个人也懒得回家烧饭,十几元钱解决一餐也不错,也有带小孩来的,一家人一起吃倒反而少。
我们的米粉砂锅上来了,满满一锅,油豆腐,大虾,鸡肝,香肠,香菇,青菜,每一种都有一点,每一种的量都不多。吃着味道还行,但没有惊艳。
我忍不住问她讨了一块肥肠来吃,觉得做得很入味。
旁边店家用熟练的技法在切猪血还是鸭血,手起刀落,每一片都切成极薄的片,然后倒进大锅里。
终于还是去点了另外一种15元一碗的肥肠粉来,我们这次点了细米线来做主料,菜单上的两个品种都吃全了,这下可就安心了。
这是猪肠粉,里面应该就是猪血,料挺多的,一喝汤,味道极鲜美,我们觉得比砂锅好吃,幸亏又点了这份猪肠粉。
看得出来那猪血被切得极薄,能随意折起来,这也是熟能生巧的手法了。
最后的结果,猪肠粉比砂锅吃掉得多。但是我们很犹豫,还要不要再去吃晚饭,因为根本吃不下了,最后决定,先去市区走走,隔两个小时再去吃宵夜!
我们在吃砂锅的时候,好多人点了这样的外面送进来吃,这就是瑞安泡泡?
步行在夜间下雨的瑞安,还看到一家叫王永生的榨菜肉丝面,都知道我们浙江榨菜肉丝面是从小吃到大,最普通的一种面,居然这里还有名字,有传承人,要不是肚子里已经有了两碗米粉米线,我真想再进去吃一碗。但这次就留个念想,等待下次吧。
夜间的瑞安非常热闹,卖衣服的商铺和零食店一家接着一家,对面还有一个叫娘娘驾到的,是卖中式快餐的,名字取得可够盛大。接下来我们在瑞安吃的什么宵夜,味道如何,敬请期待。