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西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)

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御品轩骨里香八珍烧烤店

#一家藏在巷子里的老店

是30年不变的味道#

一家专业做烧卤的店

从西闸口到菊花园

近30年不变的味道

是老西安人儿时的回忆

烧鸡、牛肉、蹄髈、猪耳朵……

吃的就是这个味儿！

招牌·烧鸡

精心选材，是30年不变的味道

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图

烧鸡是他们家的招牌，很多人过来就是为了这口熟悉的味道，卤鸡的锅比饭饭还要高，而这一锅香浓的老卤汤才是他家屹立30年而不倒的原因……

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图1

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图2

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图3

而另一个原因在选材的身上，不同于市面上两个月的肉鸡，老板是专程在屠宰场订购的鸡龄两年的蛋鸡，不仅肉质紧致，而且更有营养，经过大半天的浸泡味道可谓是钻到了骨子里。

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图4

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金黄的酥皮，包裹着软烂的鸡肉，不管是老人还是小孩都可以咬的动，别怕塞牙，这个肉是不会给你机会的~

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西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图8

“老板，烧鸡要手撕的”！这一听就是老顾客了。

一般人过来打包或者叫外卖，大多都是刀切的，码得整整齐齐，看起来更舒服。但周边的老食客一般都会要手撕，吃起来更香更入味。

熏鸡

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除了烧鸡以外，熏鸡也是饭饭的最爱，和牛肉干鸡肉脯一样，很有嚼劲，熏制的口感作为零食也是非常不错的，牙口不好的可不要轻易尝试哦。

必点·猪头肉

冰封与猪头肉的完美结合，是夏天的味道

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如果烧鸡是招牌 那么猪头肉就是必点。那晶莹剔透、颜色红润、挂着油花、热气腾腾的猪头肉，一口下去，满满的都是胶原蛋白。

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经过一夜的浸泡，汤汁完全被吸收进去，烂糊中保留着一丝劲道，就是那种入口可含化，咀嚼起来仍然有嚼头儿的感觉，这个火候可以说是掌握的非常好了。

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原味（五香）很适合老人或小孩食用，口味重的宝宝也可以选择凉拌。蒜泥、洋葱、花生、香菜加上各种调料，秘制辣椒油就是灵魂！

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麻辣和酸辣随意选择，再来一瓶冰峰，夏天没胃口？不存在的！

更多·等你解锁

猪蹄、鸡爪、鸡胗、肥肠、猪耳朵统统安排！

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俗语说：百年老店，贵在老卤。

给我这样一锅卤水，我可以卤天卤地卤空气。

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猪蹄、鸡爪、鸡胗、肥肠、猪耳朵统统倒进去，经过一夜的浸泡，每一种肉都散发着自己独有的魅力，谁尝谁知道……

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是不是已经迷失在眼花缭乱的肉肉里了？

角落里腊牛肉千万不要错过！和市面上便宜的注粉注水肉不同，他家的腊牛肉真是惊喜。连肉带筋儿的牛腱子，纹理清晰，口感更是好的没话说。

西安卤肥肠排名前十(超市买的半生不熟的肥肠怎么再卤)插图20

虽然只是家小店，但精细的选材和30年不变的老味道，大概就是食客络绎不绝的理由，如果你和饭饭一样无肉不欢的话，那这家就很适合你了。

御品轩骨里香八珍烧烤店

探店tips

1、如果你想吃刚出锅的肉肉，建议下午2点左右过去

2、除了猪头肉，猪肉类的都可以凉拌

3、小店不能堂食，只能打包

4、价格稍比超市略贵，但选材上格外用心，各种肉类看得见的优质，就连花生都颗颗饱满

5、小店环境干净卫生，各个品类摆放整齐，食材存放及后厨也都没什么挑的，卫生安全完全可以放心

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地址：西安市碑林区东厅门58号

人均：30元

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