富邦.赛罕
穿过昼夜,穿过四季,穿过三餐,都说唯有美食与爱不可辜负。每种食物,都藏着别样的欢欣;每种味道,都蕴含多彩的幸福。在澜沧县富邦乡国道214线上的赛罕街有着你不可辜负的美味。
“没有什么事情,是一顿烧烤解决不了的。如果有,那就两顿”。
富邦乡赛罕街的烧烤不同于其他的地方,烧烤食材均源自赛罕村附近村民自家的新鲜猪肉、牛肉、鸡肉,配上拉祜族独有的烧烤秘方,没有花里胡哨的调料,只有最原始的炭烤味道,保留了食材最纯粹的味道,一口烧烤再配上热乎软糯的糯米饭,幸福就是如此简单。
中国人讲究应季而食,腊肉是富邦最具代表的美味。按照拉祜族的传统,冬至之后的腊月里腌制的腊肉,才称为腊肉。冬日的阳光,温暖且和煦,将腌制好的肉条清理干净后,挂到通风的高处自然晾晒。因富邦早晚的气温差异,使肉质也随同冷暖,混合了阳光、山风、柴火、时间等元素,沉淀出醇厚咸香的味道。大部分腊肉制品,都要腌制晾晒或风干一个多月才能食用,瘦肉红若玫瑰,肥肉透亮如琥珀,肥而不腻,滋味无穷,这就是富邦腊肉的专属“密码”。
吃多了油腻,还可以到街旁小茶铺里讨口茶喝,尝一口新鲜芳香的富邦茶,错过了就是另一个春夏秋冬了。
村民刚从山里掏来蜂蜜,连着巢蜜。巢蜜在口腔中坍塌的刹那,甜、香、醇,锋芒毕现,干净沁甜。
风味,在山海之间,在杯盏之间,更在人与人之间。在澜沧县富邦乡赛罕街没有天价食物,都是些细碎又温暖的街边小吃。制作这些小吃的人,都是寻常普通人,他们风霜满面,粗手粗脚,却能化简陋食材为神奇美味。
大隐隐于闹市的美食,小隐隐于江湖的佳肴。每个人的回忆录里,都会有一段和味蕾有关的故事。在赛罕街,你可以找寻属于你的人间鲜香。
来源:普洱文旅资讯
编辑:都市时报一点关注 张丽青
审核:祝小涵
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